MOLINO DEL TÍO JUSTO

   Junto al Castro se ha rehabilitado recientemente un viejo molino, perfectamente funcional hasta mediados del siglo pasado. Este tipo de edificaciones desarrollaron una importantísima función social y económica. Se molía trigo, centeno, cebada... Para retener y encauzar el agua se construyó una pesquera que actualmente se utiliza también como puente de acceso al castro. Se supone que la fecha de estas construcciones pudiera ser el siglo XV ó XVI .

El trigo es uno de los primeros vegetales cultivados y durante muchos siglos fue el principal alimento de Europa. Por eso tiene un papel cultural y simb ólico en nuestra sociedad. Su cultivo es tan antiguo que hay especies animales que sólo viven cerca de él o de sus derivados. El ejemplo más claro es el gorrión común o el ratón casero, pero también algunos de sus cazadores como la lechuza blanca.
   Parece que fue en Egipto donde se empezó a fermentar la harina para obtener pan. Pan y alimento se nombraban igual en la antigüedad griega y romana. Ambas civilizaciones dependían mucho del trigo, y conquistaban nuevos territorios en función de su producción de este cereal.

   La rehabilitación del Molino del tío Justo, en Las Merchanas, permite conocer las técnicas empleadas tradicionalmente en el tratamiento del trigo. Un proceso completamente artesanal y una obra de ingeniería a la vez.

 

HORARIO DE VISITAS

Marzo a Septiembre
Fines de semana y Festivos de 10:30 a 14:00 horas
Resto de los días (sólo grupos): concertar visita en los Tfnos.:
                                                     923 512270 y 923 512002

 

FERIA PROVINCIAL DE TURISMO 2007